Avocat
La plante, de la famille des Lauracées, peut atteindre les 20 m.
Le fruit est riche en gras essentiels et antioxydants.
Il fournit 160 Kcal pour 100 g.
Il stimule la production de bon cholestérol et limite les dépôts de mauvais cholestérol.Il a des propriétés anti-inflammatoires.
Il est disponible toute l'année.