Citron vert

L’arbre, de la famille des Rutacées, atteint les 4 / 5 m de hauteur.

Les fruits sont petits, légèrement ovales et de couleur verte.
La pulpe est très juteuse, sans pépins et très parfumée.
Il contient des vitamines C et B, des sels minéraux, des acides organiques et du potassium.

Il fournit 14 Kcal pour 100 g.